Βιολογικό Γαϊδουραγκαθέλαιο Ψυχρής Έκθλιψης 250ml Rapunzel

Βιολογικό Γαϊδουραγκαθέλαιο Ψυχρής Έκθλιψης 250ml

Το έλαιο καρθάμου, γνωστό και ως καρθαμέλαιο ή γαιδουραγκαθέλαιο, είναι ένα φυτικό έλαιο που προέρχεται από τους σπόρους του φυτού κνήκος (Carthamus tinctorius). Το καλοκαίρι, τα χωράφια γεμίζουν με τα εντυπωσιακά πορτοκαλοκίτρινα άνθη του, τα οποία ωριμάζουν στα τέλη της σεζόν, δίνοντας καφέ κεφαλές γεμάτες σπόρους.

Μετά τη συγκομιδή, οι σπόροι ξηραίνονται, καθαρίζονται και ψυχρώς συμπιέζονται επί τόπου στο εργοστάσιο της φάρμας, σε θερμοκρασίες κάτω των 40°C. Αυτή η ήπια διαδικασία διατηρεί όλα τα πολύτιμα διατροφικά του συστατικά, καθιστώντας το κατάλληλο για ωμοφαγία. Είναι 100% φυτικό, vegan, χωρίς γλουτένη και λακτόζη.

Χρήσεις και Ιδιότητες

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε λινολεϊκό οξύ (έως και 80%), το έλαιο καρθάμου είναι εξαιρετικά ευεργετικό για την καρδιαγγειακή υγεία, καθώς συμβάλλει στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Η ευεργετική δράση παρατηρείται με ημερήσια πρόσληψη 10 g λινολεϊκού οξέος – δηλαδή περίπου 2 κουταλιές της σούπας γαϊδουραγκαθέλαιο (12,5 g).

Δεν ενδείκνυται για τηγάνισμα, λόγω της ευαισθησίας του στη θερμότητα, όμως είναι ιδανικό για:

• σαλάτες και ντρέσινγκ
• πιάτα λαχανικών (προσθήκη μετά το μαγείρεμα)
• σύντομο βράσιμο ή ατμό
• παρασκευή μαργαρίνης

Να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Μετά το άνοιγμα κλείνετε καλά τη συσκευασία.